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绝处逢生的意

发布时间: 2020-03-26 11:31:04 点击: 2
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在江苏。

故在北京等地称为烧麦,

烧卖是以未发酵的烫面制成薄皮,起源于包子;包馅料蒸熟的面食小吃。但顶部不封口。捏成折儿如石榴状,安徽和广东等地称为烧卖,又因卖音同麦,元代记载首都大都出售素酸馅稍麦的制法,以面作皮。以肉为馅。当顶作为花蕊。方言谓之。

与现今烧卖的制法相对照,两者应是同一食品。故由此推断烧卖约有700年的历史。蕴藏着一位老板经营酒店的心酸故事,烧卖一词的由来,有家生意清淡的。

老板天天烦恼着剩余的肉与饭;

老板灵光乍现。

有一天。眼见酒店就将要关门大吉,叫夥计将一大盆的肉剁碎和剩余的饭拌匀,酱油调味后;再用味精,包在现成的饺子皮内,因为馅料实在剩余太多;故每张皮都封不了。

却别有一番滋味,

既不像饺子,

而饺子皮又少,露出了馅料,但蒸熟后,于是上面都开了个口,老板就叫夥计赶紧端出去卖;夥计从未见过这东西,就好奇的问老板!这是啥玩意儿,又不像包子;里面包着肉与饭。而上面却又开了。

就向客人大声叫喊,

而且起来觉得滋味非常鲜美!

应当如何叫卖它,老板也无主见就信口地说:它是烧了就卖夥计误听为烧卖,好吃的烧卖。客人被它新奇的外型所。

一个五文钱,它一出现就掳获了众人的胃,点叫烧卖的声音此起彼落,老板在无意中制成的烧卖,却让这家酒店从绝处逢生里兴旺起来,真是无心插柳柳。

烧卖的种类繁多,

而烧卖的名称也就被延用至今,均以馅料来定名。具有各地方的特色与口味。江西的蛋肉烧卖是用蛋和切碎的猪肉作为馅料,山东临清的羊肉烧卖是用切碎的羊肉作为馅料,例如安徽的鸭油烧卖是用鸭油拌糯米饭作为。

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